Бренд города Торжок и Пожарские Котлеты

Тверской бренд «Торжокские золотошвеи» покорил всю Россию, Италию и космос.

город Торжок был основан в X-XI веке. В летописях он упоминается в XII веке в связи с Юрием Долгоруким. 

***

«На досуге отобедай У Пожарского в Торжке, Жареных котлет отведай (именно котлет) И отправься налегке…» – такой совет в стихотворной форме Пушкин оставил своему другу. 

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ БРЕНД ТОРЖКА - Пожарские Котлеты

Немного городов в мире могут похвастаться тем, что они являются родиной именного гастрономического бренда, которое приобрело всемирную известность. А вот небольшой русский городок Торжок, расположенный в Тверской области, славен не только тем, что это один из древнейших и красивейших городов России, но и тем, что именно здесь, в гостинице Пожарских, в первой половине XIX века придумали рецепт котлет, которые получили название пожарских.

Кафе «Лира» выбрало для своих гостей оригинальный рецепт 1853 года, который напечатал в «Альманахе гастрономов» профессиональный повар Игнат Радецкий. Это единственный рецепт, который был опубликован при жизни Дарьи Пожарской. Именно она готовила для постояльцев свое коронное блюдо.

***

Борисоглебский монастырь.

Усадьба Знаменское-Раёк недалеко от Торжка

Торжок был знаменит на всю Империю своим золотным шитьём – золотыми и серебряными нитями мастерицы украшали церковную атрибутику, царскую мебель и платья великосветских дам.

музей Пушкина –  Экскурсоводы обязательно расскажут, откуда Александр Сергеевич взял имя для главного героя своего известнейшего романа – в Торжке был «Евгений Онегин – булочных и портновских дел мастер». 

***

проект Татьяны Соколовой «Экспедиции в Торжок»

 проект Татьяны Соколовой «Путешествия из Москвы в старинные города» («Экспедиции в Торжок») стартовал за несколько лет до ковида и успел стать успешным. 

— Ваша идея получилась как бизнес?

— Да. Поначалу это было мое хобби — основным бизнесом я занималась по будням в Москве, а в выходные надевала кроссовки и джинсы и ехала с туристами по малым городам. Года три мы работали, думали, искали направление, занимались организационными вещами... А потом проект «выстрелил». И вот уже около года это хороший бизнес-проект с нормальным профитом. За счет заработанных денег мы можем финансировать фестивали, которые проводим в Торжке.

— Что за фестивали?

— У нас их четыре. Гастрономический, фестиваль реконструкции «Новоторжский рубеж». Будет фестиваль килы. И хлебный, который тоже зародился в Торжке, — фестиваль людей, которые увлечены хлебом и выпекают его в дровяных печах. Это настоящие бородатые пекари с картинок из детских книжек, очень харизматичные, среди них есть и старообрядцы. Сейчас в Торжке обустраивается пространство под будущие фестивали на региональные деньги.

Все это уже вышло на неплохой уровень, и второй наш ход в этом деле — создание собственных объектов «инфраструктуры гостеприимства» — уютных аутентичных кафе, кофеен, гостиниц, гостевых домов, трактиров. Это следующий шаг проекта, вскоре мы его начнем реализовывать.

***