Гастрономический фестиваль «Tundra»

Гастрономический фестиваль «Tundra»

Тундрафест на связи

8 818-53 2-12-76  городская площадь, Нарьян-Мар

Однажды вместе с @Центром развития бизнеса НАО Elena Vladimirovna и Igor Makovsky придумали гастрономический фестиваль «Тундра». Олень. Рыба. Дикоросы. Философия тундры через продукт. Гастрономический фестиваль «Tundra». Было это в 2019 году. И вот сегодня фестиваль вырос, отундрел, оброс новыми шефами и вкусами. В этом году только арктическая кухня от северных регионов.

На главной площади - перловая каша с лесными грибами из Коми, сып-сап с сугудаем из Якутии, шоколад «Лемех» из Карелии, сало кита с Чукотки, трескобургеры из Архангельска, к Мурманску было не пробиться, мороженое с копченым оленем с Таймыра.

Два тематических ужина в ресторане “Тиман” и “Кочевник” от мурманского шефа Ягельsky и московского «Северяне».

Бойцовский клуб @Станислава Песоцкого про New Nordic Cuisine и @Сергея Иванова из ресторана MOS. Встреча с любимыми исследователями русской кухни Olga Syutkina @Павел Сюткин

На деловой программе делились опытом по выращиванию местной идентичности через бизнес и городские проекты. Рассказала про 8 - летний опыт работы с НАО, Архангельской областью, Мурманской и Таймыром.

На десерт - поход в тундру в любимый Пустозерск, сбор и дегустация тундры под ногами Асмысл Sergey Mishin